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Per prenotazioni : fabrice@saporiticino,ch - +41 79 936 2888
Oppure direttamente al Ristorante Conca Bella : +41 91 697 50 40
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Ristorante Conca Bella
Via Concabella 2
6833 Vacallo
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Andrea Bertarini è un ispirato chef della nuova generazione: una forte capacità di innovazione e la riscoperta della migliore tradizione sono le sue principali caratteristiche. Come lui stesso ha dichiarato, Andrea cucina per appassionare e far innamorare i suoi ospiti: ama presentare al pubblico i piatti che per lui possiedono un'anima, oltre agli ingredienti prescelti per la preparazione,vere e proprie creazioni culinarie che rimandando ad altre sensazioni, emozioni o storie.
Il Ristorante Conca Bella, sinonimo di eleganza e qualità, grazie ad Andrea rafforza la tradizione di una cucina riconosciuta tra le migliori. Una cucina gastronomica quella di Andrea, che unisce alla tradizione mediterranea una continua ricerca di modernità, influenzata da aromi e profumi di paesi lontani.
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Maryline Nozahic, 37 anni, è stata eletta "Chef dell'Anno 2012" dalla guida GaultMillau che l'ha definita Chef in grado di cucinare "con audacia, savoir-faire e generosità, ma senza farsi influenzare dalla moda".
Dal settembre del 2007 il ristorante La Table de Mary, a Vugelles-la-Mothe (16 punti GaultMillau), è il luogo prediletto per gli appassionati gourmet. Una gastronomia raffinata, un ambiente incantevole e un'accoglienza accurata, sono gli ingredienti per passare momenti gradevoli nella prestigiosa struttura situata a solo 3 minuti da Yverdon-les-Bains. Maryline propone ai suoi ospiti una cucina originale e particolarmente gustosa: fortemente influenzata dai sapori locali, la Chef basa le sue scelte gastronomiche su prodotti rigorosamente selezionati, evitando di disperderne l'essenza ma anzi, cercando di preservarne l'autenticità.
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A RICETTA 2012 DI ANDREA BERTARINI
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LA RICETTA 2012 DI MARYLINE NOZAHIC
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"IL VIZIO" - fumo, alcol, cioccolato e caffè.
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Filetto di lucioperca del lago di Morat alla maniera del Paese di Vaud (per 4 persone) |
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