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Per prenotazioni : fabrice@saporiticino,ch - +41 79 936 2888
Oppure direttamente a Villa Principe Leopoldo : +41 91 985 88 55
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Villa Principe Leopoldo Hotel & Spa
Via Montalbano 5
6900 Lugano
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L'Executive Chef del Ristorante Principe Leopoldo Dario Ranza propone, presentando un altro giovane talento, una cucina fatta di autenticità, passione e rispetto per gli ingredienti genuini.
Nuovamente Villa Principe Leopoldo Hotel & Spa, hotel cinque stelle e membro di Relais & Châteaux situato a soli 2 km dalla città di Lugano, accoglierà gli invitati nel suo prestigioso Ristorante.
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Pier Giorgio Parini, romagnolo di 33 anni nato da una famiglia di agricoltori, è cresciuto all'insegna del rispetto per la terra e per il cibo, arrivando a dar vita ad una cucina coraggiosa, impreziosita da accostamenti arditi e originali; i suoi piatti sono una miscela di tecnica, inventiva e sperimentazione di ingredienti inusitati e materie prime di qualità.
Parini, annoverato dal Wall Street Journal nel 2010 come uno tra i migliori 10 giovani cuochi d'Europa, è lo Chef dell'Osteria del Povero Diavolo a Torriana, nei pressi di Rimini. Svariati i riconoscimenti al suo talento: miglior giovane cuoco per la Guida Espresso, premio innovazione per la Guida Gambero Rosso, 1 stella Michelin all'Osteria del Povero Diavolo. La cucina del giovane Chef romagnolo è frutto di una continua ed appassionata ricerca di vegetazioni spontanee, coltivazioni particolari e prodotti provenienti da diversi territori. Ma la parte più importante della sua ricerca si basa sui profumi, che inventa e mescola con fantasia in tutti i suoi piatti.
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LA RICETTA 2012 DI DARIO RANZA
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LA RICETTA 2012 DI PIER GIORGIO PARINI
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Timballino al cioccolato bianco con bacche al rhum ed i loro sorbetti
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Tagliolini al cipresso e vongole
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