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Francesco Bracali meets Cristian Moreschi at Villa Principe Leopoldo
Francesco Bracali
La Cucina è il vero e proprio mondo creativo di Francesco Bracali. Cresciuto nella Maremma, Francesco è molto legato ai sapori della sua terra, cercando però di reinterpretare la tradizione con uno stile originale in continua evoluzione, creare avvolgenza, estrarre sapori, esaltare gli equilibri: vegetale-animale; grasso-acido; dolce-amaro; morbido-croccante nell’incontro tra elementi apparentemente dissonanti. Tutti i suoi piatti hanno bisogno di un equilibrio millimetrico, sicurezza concettuale e sensibilità.



RISTORANTE BRACALI
Via di Perolla, 2
58024 Ghirlanda (GR)
Italia
+39 0566 902318
mondobracali.it
Villa Principe Leopoldo
A Villa Principe Leopoldo ogni visita diventa speciale e unica. In
un’atmosfera che fonde calore domestico e servizio a cinque stelle, tutto
è pensato per sorprendere gli ospiti e farli sentire a proprio agio. Punta
di diamante della dimora, affiliata a Relais & Châteaux, è il Ristorante
Principe Leopoldo guidato dall’Executive Chef Cristian Moreschi e la
sua brigata. Una cucina fatta di passione dove ogni prodotto è frutto
di un’attenta selezione, di una ricerca sul territorio e di una lavorazione
basata su conoscenze della materia prima consolidate nel tempo.


Costo della serata. CHF 290.-
Cristian Moreschi
Official Evening
Villa Principe Leopoldo

Via Montalbano 5
6900 Lugano

T. +41 91 985 88 55
leopoldohotel.com
Main Partner
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Platinum Partner
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