Ascona
Classe 1991, due stelle Michelin, 18 punti GaultMillau e nominato “Rivelazione dell’anno 2026”, Reto Brändli è tra gli chef svizzeri più interessanti della sua generazione. Dopo l’esperienza all’Hotel Adlon Kempinski di Berlino, dal 2025 guida i ristoranti Ecco di Ascona e St. Moritz.
La sua cucina si distingue per carattere, precisione ed essenzialità, reinterpretando la tradizione francese con uno stile contemporaneo, elegante e personale.
Combinando influenze asiatiche, ingredienti d’eccellenza e una grande attenzione alla materia prima, Brändli dà vita a piatti moderni e raffinati. Tra le sue principali fonti di ispirazione spiccano gli agrumi coltivati nel suo giardino di Ascona, insieme alla natura che lo circonda e ai numerosi viaggi che arricchiscono costantemente la sua visione gastronomica.
