Restaurant de l'Hôtel de Ville
Crissier (CH)
Franck Giovannini è uno dei più grandi nomi della gastronomia svizzera e dal 2016 guida l’iconico ristorante di Crissier insieme alla moglie Stéphanie. Un indirizzo d’eccellenza che nel 2019 è stato nominato miglior ristorante al mondo.
La sua cucina celebra la qualità delle materie prime e il rispetto della stagionalità, attraverso piatti in continua evoluzione che valorizzano ingredienti freschi e autentici.
Da sempre attento all’ambiente, Giovannini si rifornisce quasi esclusivamente di prodotti provenienti dalla Svizzera e dai paesi confinanti, privilegiando filiere corte e produttori selezionati.
Con grande sensibilità, gioca con consistenze, temperature e sfumature di gusto, creando esperienze gastronomiche memorabili in cui la purezza dei sapori rimane il vero filo conduttore di ogni piatto.
