Cocina Hermanos Torres
Barcellona
Ospite di S.Pellegrino Sapori Ticino
nell’edizione 2022.
Una cucina di famiglia alla base, soprattutto grazie a nonna Catalina, a cui aggiungere tanto lavoro e innovazione. Prodotti di stagione, rispetto del loro sapore e massima cura dell'estetica, caratterizzano i loro piatti, presentati in modo semplice, ma con molta tecnica e ricerca, per il massimo della qualità. Molto attenti alla sostenibilità, per i fratelli Torres l'alta cucina deve impegnarsi anche per gli alimenti biologici, che recuperano sapori ancestrali e contribuiscono a un futuro molto più sostenibile.