Vals
Tra i più grandi nomi dell’alta gastronomia svizzera, spicca Franck Giovannini, dal 2016 alla guida dello storico Restaurant de l'Hôtel de Ville insieme alla moglie Stéphanie.
Premiato con 3 stelle Michelin, 19 punti GaultMillau e nominato “Cuoco dell’Anno 2018”, Franck Giovannini interpreta con eleganza e visione contemporanea l’eredità di una delle tavole più prestigiose al mondo. Nel 2019 è stato inoltre riconosciuto come miglior ristorante al mondo da Elite Traveler.
La sua cucina esprime una visione raffinata e contemporanea, incentrata sulla qualità degli ingredienti, la stagionalità e il rispetto assoluto del prodotto.
Attraverso un sapiente gioco di consistenze e temperature, realizza esperienze gastronomiche dove precisione ed estetica si fondono in piatti che incarnano perfettamente maestria e sensibilità creativa.
