Restaurant MIRAMAR
Llançà – GIRONA
Ospite di S.Pellegrino Sapori Ticino
nell’edizione 2022.
Conosciuto per il suo approccio innovativo alla cucina mediterranea e per la passione per gli ingredienti unici e regionali, chef Pérez rappresenta l’alta cucina del “Mar d’Amunt”, come ama definire questa regione di Girona in cui è cresciuto. Nel 1984, l'amore lo legò per sempre a Llançà dove sposò Montse Serra, che insieme alla sua famiglia possedeva Miramar, una semplice pensione con ristorante vicino alla spiaggia. Insieme, in assoluta sinergia, trasformarono il luogo in un pellegrinaggio per i buongustai di tutto il mondo.