Freidorf
Da ottobre 2022, Silvio Germann accoglie i suoi ospiti al Landschloss Mammertsberg, una storica dimora affacciata sul Lago di Costanza.
La sua cucina si fonda su tre valori essenziali: rispetto per i prodotti e per gli ospiti, ricerca della perfezione gastronomica e uno spirito di squadra autentico e spontaneo.
Ingredienti regionali e stagionali di altissima qualità sono i protagonisti dei piatti. L’acidità è una delle sue firme distintive, dove una nota fresca ed elegante dona equilibrio e profondità.
Particolarmente legato al territorio ma sempre aperto all’innovazione, Silvio Germann reinterpreta ingredienti e tradizioni con una visione contemporanea della cucina.
